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🍰 Gratin onctueux au quark aux fruits

255 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• fromage blanc 200 g
• 3 œufs
• 1 gousse de vanille (dont la graine)
• 1 citron non traité (dont le zeste râpé)
• 50 g sucre
• beurre (pour le plat à gratin)
• fécule de maïs 1 c. à café
• 2 kiwis
• 200 g fraises
• sucre glace

Préparation

1. 1. Lavez les fraises soigneusement.
2. 2. Retirez les fanes vertes des fraises.
3. 3. Coupez les fraises en fines tranches.
4. 4. Épluchez les kiwis.
5. 5. Coupez les kiwis en quartiers.
6. 6. Séparez les œufs, de sorte que le jaune et le blanc soient séparés.
7. 7. Mélangez le jaune d'œuf lisse avec le quark.
8. 8. Incorporez la graine de vanille dans le mélange quark-jaune d'œuf.
9. 9. Incorporez le zeste de citron dans la masse de quark.
10. 10. Fouettez le blanc d'œuf en neige ferme avec le sucre.
11. 11. Incorporez la fécule dans la masse de quark.
12. 12. Incorporez délicatement le blanc d'œuf fouetté dans la masse de quark.
13. 13. Versez la masse dans un plat à gratin beurré.
14. 14. Répartissez les fruits préparés sur la masse de quark.
15. 15. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.
16. 16. Faites cuire le gratin pendant env. 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
17. 17. Saupoudrez le gratin terminé de sucre glace avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 255
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 27 g