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🍰 Gâteau au quark aux mandarines et aux miettes

657 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au quark aux mandarines et aux miettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélangez la farine, les amandes, le sucre, une pincée de sel, le zeste d'orange, le beurre et l'œuf pour former une pâte ferme. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes.
  2. 2. Roulez deux fonds de 20 cm de diamètre chacun avec la pâte, posez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire au four (milieu, chaleur tournante 180°) 18-20 minutes. Laissez-les refroidir. Émiettez l'un des fonds.
  3. 3. Posez le fond de gâteau sur un plat à gâteau et entourez-le d'un cercle à gâteau. Mélangez le fromage frais avec le jus de mandarine, le zeste d'orange et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Fouettez la crème en neige ferme et incorporez-la.
  4. 4. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide, faites-la fondre goutte à goutte dans une petite casserole à feu doux, mélangez-la avec un peu de crème et
  5. 5. mélangez-la rapidement dans le reste de la crème. Laissez-la figer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  6. 6. Répartissez les filets de mandarine sur le fond de gâteau, versez la crème et lissez-la. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Démoulez-le pour le servir, saupoudrez-le de miettes et coupez-le en morceaux.

Nutrition par portion