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🍰 Muffins au quark citronné avec glaçage aux fraises

87 kcal · 30 min · 4 portions

Muffins au quark citronné avec glaçage aux fraises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron sous de l'eau chaude et séchez-le.
  2. 2. Râpez finement le zeste du citron.
  3. 3. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus.
  4. 4. Mettez les œufs et une cuillère à soupe de jus de citron dans un saladier.
  5. 5. Fouettez le mélange brièvement au batteur électrique.
  6. 6. Ajoutez le sucre de fleur de coco et une pincée de sel.
  7. 7. Fouettez la masse encore trois minutes jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  8. 8. Laissez égoutter le quark.
  9. 9. Ajoutez le quark avec la crème fraîche et le zeste de citron au mélange d'œufs.
  10. 10. Mélangez bien le tout.
  11. 11. Ajoutez la fécule cuillère par cuillère.
  12. 12. Mélangez brièvement la fécule à chaque fois avant d'ajouter la cuillère suivante.
  13. 13. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés, gaz niveau 3).
  14. 14. Linez un moule à muffins à 12 alvéoles avec des moules en papier.
  15. 15. Versez la masse au quark dans les moules.
  16. 16. Lissez la surface avec une spatule en caoutchouc.
  17. 17. Placez le moule sur la grille du milieu du four préchauffé.
  18. 18. Enfournez les muffins pendant environ 15 minutes.
  19. 19. Laissez le four refroidir après la cuisson avec la porte légèrement ouverte.
  20. 20. Sortez les muffins du four et placez-les avec leurs moules sur une grille à gâteau.
  21. 21. Laissez les muffins refroidir complètement pendant environ 45 minutes.
  22. 22. Lavez délicatement les fraises et laissez-les égoutter.
  23. 23. Retirez les queues vertes des fraises.
  24. 24. Coupez les fraises en tranches dans la longueur.
  25. 25. Mettez la poudre de glaçage pour tarte dans une petite casserole.
  26. 26. Incorporez le jus de pomme progressivement en fouettant.
  27. 27. Faites bouillir le mélange.
  28. 28. Répartissez la moitié du glaçage chaud sur les muffins refroidis.
  29. 29. Disposez les tranches de fraises sur les muffins.
  30. 30. Arrosez les fruits avec le reste du glaçage.
  31. 31. Laissez reposer les muffins pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit pris.

Nutrition par portion