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🍽️ Terrine au fromage blanc aux herbes fraîches

253 kcal · 30 min · 4 portions

Terrine au fromage blanc aux herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  2. 2. Lave l'aneth et la ciboulette et sec-les bien pour les essorer.
  3. 3. Détache les feuilles d'aneth et hache-les finement.
  4. 4. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  5. 5. Presse le citron.
  6. 6. Mélange le fromage blanc, le babeurre, l'aneth et la ciboulette dans un bol.
  7. 7. Assaisonne le mélange avec du jus de citron, du sel et un peu de Tabasco.
  8. 8. Égoutte la gélatine trempée.
  9. 9. Fais fondre la gélatine égouttée, encore humide, dans une petite casserole à feu doux.
  10. 10. Mélange la gélatine fondue avec trois cuillères à soupe du mélange au fromage blanc.
  11. 11. Incorpore le mélange à la gélatine dans le reste du mélange au fromage blanc.
  12. 12. Verse la préparation dans quatre moules (150 ml chacun) ou un grand moule à terrine (environ 600 ml).
  13. 13. Place les moules au réfrigérateur pendant au moins six heures, idéalement toute la nuit.
  14. 14. Lave les salades en feuilles et sèche-les dans une essoreuse.
  15. 15. Fais toaster les amandes dans une poêle sans matière grasse.
  16. 16. Retire les amandes et laisse-les refroidir.
  17. 17. Mélange le miel, le vinaigre, la moutarde et l'huile pour obtenir une vinaigrette.
  18. 18. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Plonge brièvement les moules dans de l'eau chaude.
  20. 20. Fais glisser délicatement un couteau le long des bords.
  21. 21. Retourne les terrines sur des assiettes.
  22. 22. Mélange les salades en feuilles avec la vinaigrette et les amandes.
  23. 23. Sers la salade accompagnée de la terrine.

Nutrition par portion