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🍰 Tarte au fromage blanc et yaourt

1799 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au fromage blanc et yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  2. 2. Mélange le fromage frais avec le beurre fondu, le sucre, une pincée de sel et l'extrait de vanille.
  3. 3. Ajoute la farine et pétris-la brièvement jusqu'à ce que la pâte se forme.
  4. 4. Forme la pâte en boule.
  5. 5. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  6. 6. Mets la pâte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  7. 7. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
  8. 8. Sors la pâte du réfrigérateur et pétris-la brièvement.
  9. 9. Saupoudre légèrement de farine une surface de travail.
  10. 10. Étale la pâte sur la surface farinée sur une épaisseur d'environ 5 mm.
  11. 11. Découpe des biscuits dans la pâte selon tes envies ou coupe-la en morceaux.
  12. 12. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  13. 13. Pose les morceaux de pâte sur la plaque préparée.
  14. 14. Fais cuire les biscuits au four chaud pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  15. 15. Sors les biscuits du four.
  16. 16. Laisse les biscuits refroidir complètement.
  17. 17. Prends environ 200 g des biscuits refroidis.
  18. 18. Émiette les biscuits dans un mixeur jusqu'à obtenir de fines miettes.
  19. 19. Mets les miettes de biscuits avec les amandes, le sucre et le beurre dans un bol.
  20. 20. Pétris les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une masse ferme.
  21. 21. Recouvre un moule à charnière de papier sulfurisé.
  22. 22. Verse la masse de biscuits dans le moule.
  23. 23. Appuie sur la masse uniformément pour former le fond.
  24. 24. Mets le moule avec le fond au frais pendant un certain temps.
  25. 25. Sépare les œufs, de sorte que tu aies les jaunes et les blancs séparés.
  26. 26. Mets les jaunes d'œufs, le jus de citron et la moitié du sucre dans un bol.
  27. 27. Place le bol au-dessus d'une casserole d'eau chaude (un bain-marie chaud).
  28. 28. Fouette le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux, mais veille à ce qu'il ne devienne pas trop chaud.
  29. 29. Retire le bol de la source de chaleur.
  30. 30. Continue de fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle ait refroidi.
  31. 31. Mélange le fromage blanc dans le mélange de jaunes d'œufs refroidi.
  32. 32. Mélange le yaourt dans le mélange de fromage blanc.
  33. 33. Fouette la crème avec le reste du sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  34. 34. Incorpore délicatement la crème fouettée dans la crème au fromage blanc.
  35. 35. Fouette le blanc d'œuf en neige ferme.
  36. 36. Incorpore délicatement le blanc d'œuf en neige dans la crème.
  37. 37. Verse la crème prête sur le fond de biscuits préparé.
  38. 38. Mets la tarte au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
  39. 39. Démoule délicatement la tarte avant de la servir.
  40. 40. Lave les baies sous l'eau courante.
  41. 41. Sèche bien les baies.
  42. 42. Dispose les baies de manière décorative sur la tarte.

Nutrition par portion