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🍽️ Gratin de légumes au quark avec croûte de pâte feuilletée

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• pâte feuilletée 250 g
• céleri-rave 250 Knollens
• 250 g carottes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 aubergine
• 3 tiges origan
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• beurre (pour le moule)
• fromage blanc maigre 400 g
• 3 jaunes d'œuf
• crème aigre 100 g
• noix de muscade
• farine (pour le plan de travail)
• 1 jaune d'œuf (pour badigeonner)

Préparation

1. 1. Fais décongeler la pâte feuilletée à côté l'une de l'autre.
2. 2. Préchauffe le four à 200°C chaleur haut/bas.
3. 3. Lave les légumes et retire les parties non comestibles.
4. 4. Épluche le céleri-rave et les carottes.
5. 5. Coupe le céleri-rave en bâtonnets fins de 4 cm de long.
6. 6. Coupe les carottes en tranches.
7. 7. Coupe les poivrons en quatre.
8. 8. Dépépine les poivrons.
9. 9. Coupe les poivrons en lanières.
10. 10. Coupe l'aubergine en dés de 1 cm.
11. 11. Saupoudre les dés d'aubergine de sel.
12. 12. Laisse les aubergines rendre leur eau pendant un court instant.
13. 13. Égoutte et sèche les aubergines.
14. 14. Rince les tiges d'origan.
15. 15. Détache les feuilles d'origan des tiges.
16. 16. Hache finement la moitié des feuilles d'origan.
17. 17. Épluche l'échalote.
18. 18. Épluche l'ail.
19. 19. Hache finement l'échalote.
20. 20. Hache finement l'ail.
21. 21. Fais chauffer l'huile dans une poêle chaude.
22. 22. Fais revenir l'échalote et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
23. 23. Ajoute les légumes préparés à la poêle.
24. 24. Ajoute l'origan haché à la poêle.
25. 25. Fais sauter les légumes brièvement.
26. 26. Sale les légumes.
27. 27. Poivre les légumes.
28. 28. Éteins le feu sous la poêle.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g