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🍽️ Filets de dinde en sauce au curry de coco

389 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de dinde en sauce au curry de coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la poitrine de dinde sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la poitrine de dinde en fines lanières.
  4. 4. Lavez soigneusement les poivrons.
  5. 5. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  6. 6. Retirez les graines et la membrane blanche.
  7. 7. Coupez également les poivrons en fines lanières.
  8. 8. Lavez les oignons de printemps.
  9. 9. Retirez les pointes flétries et les racines.
  10. 10. Coupez les oignons de printemps en biais en morceaux d'environ 4 centimètres de long.
  11. 11. Épluchez la gousse d'ail.
  12. 12. Hachez l'ail finement.
  13. 13. Lavez le piment.
  14. 14. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  15. 15. Retirez les graines du piment.
  16. 16. Hachez finement le piment.
  17. 17. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  18. 18. Ajoutez l'ail haché, le piment, la citronnelle et le piment dans la poêle chaude.
  19. 19. Faites revenir les arômes brièvement.
  20. 20. Incorporez la pâte de curry.
  21. 21. Ajoutez les lanières de dinde.
  22. 22. Faites saisir la viande brièvement.
  23. 23. Déglacez le tout avec le lait de coco.
  24. 24. Laissez la sauce frémir brièvement.
  25. 25. Ajoutez le bouillon.
  26. 26. Ajoutez les lanières de poivron dans la poêle.
  27. 27. Ajoutez les morceaux d'oignons de printemps dans la poêle.
  28. 28. Laissez mijoter le tout pendant environ 2 minutes.
  29. 29. Effeuillez le basilic des tiges.
  30. 30. Réservez quelques feuilles pour la décoration.
  31. 31. Hachez finement le reste du basilic.
  32. 32. Incorporez le basilic haché au ragout.
  33. 33. Assaisonnez avec de la sauce soja.
  34. 34. Assaisonnez avec du piment de Cayenne.
  35. 35. Servez le plat garni de feuilles de basilic frais.
  36. 36. Accompagnez de riz si désiré.

Nutrition par portion