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🍽️ Escalopes de dinde croustillantes à la croûte d'amandes et dip à l'avocat frais

580 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de dinde croustillantes à la croûte d'amandes et dip à l'avocat frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et hache-la très finement.
  2. 2. Verse de l'eau bouillante sur la tomate pour la blanchir (la cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  3. 3. Retire la peau molle de la tomate.
  4. 4. Coupe la tomate pelée en quartiers et retire l'intérieur avec les graines.
  5. 5. Coupe la chair de la tomate en petits dés.
  6. 6. Coupe l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retire le noyau.
  7. 7. Prélève délicatement la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère.
  8. 8. Mets la chair d'avocat, le jus d'un citron vert et le zeste râpé d'un citron vert dans un mixeur.
  9. 9. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une crème lisse.
  10. 10. Incorporate l'échalote finement hachée et la tomate en dés dans la crème d'avocat.
  11. 11. Hache finement quelques feuilles de persil frais et ajoute-les.
  12. 12. Assaisonne le dip avec du sel et du poivre selon ton goût.
  13. 13. Assaisonne les escalopes de dinde des deux côtés avec du sel et du poivre.
  14. 14. Fouette un œuf sur une assiette plate.
  15. 15. Passe les escalopes dans la farine en premier et secoue l'excès de farine.
  16. 16. Trempe les escalopes enrobées de farine dans l'œuf battu.
  17. 17. Enfin, presse les escalopes dans les lamelles d'amandes jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
  18. 18. Appuie bien sur la panure (enrobage de chapelure) pour qu'elle adhère bien.
  19. 19. Fais chauffer le ghee dans une poêle à frire.
  20. 20. Fais cuire les escalopes à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  21. 21. Verse le dip à l'avocat prêt dans un bol.
  22. 22. Décore le dip à volonté avec des herbes fraîches ou des quartiers de citron vert.
  23. 23. Sers les escalopes de dinde croustillantes chaudes accompagnées du dip.

Nutrition par portion