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🍽️ Roulades de dinde à la farce épinards-ricotta et légumes de courgette mijotés

925 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de dinde à la farce épinards-ricotta et légumes de courgette mijotés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en fines tranches.
  2. 2. Lavez les tomates, retirez le cœur dur et coupez la chair en petits dés.
  3. 3. Pelez l'oignon et hachez-le en fins dés.
  4. 4. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.
  5. 5. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
  6. 6. Faites revenir brièvement les oignons hachés dans l'huile chaude.
  7. 7. Déglacez les oignons avec un trait d'eau.
  8. 8. Ajoutez les tranches de courgette, les dés de tomate et les tranches d'ail à la poêle.
  9. 9. Couvrez la poêle et laissez mijoter les légumes à feu doux pendant 10 minutes.
  10. 10. Ajoutez le persil et la sauge aux légumes.
  11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Laissez reposer les légumes encore 2 minutes sous le couvercle.
  13. 13. Faites torréfier brièvement les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  14. 14. Mélangez les pignons de pin torréfiés aux légumes de courgette.
  15. 15. Rincez les filets de poitrine de dinde sous l'eau courante.
  16. 16. Séchez complètement les filets avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Décongelez les épinards congelés et pressez-les bien pour qu'ils soient secs.
  18. 18. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle séparée.
  19. 19. Pelez une autre gousse d'ail et pressez-la avec une presse dans l'huile chaude.
  20. 20. Ajoutez immédiatement les épinards égouttés dans la poêle.
  21. 21. Faites revenir brièvement les épinards en remuant constamment.
  22. 22. Mélangez la ricotta au mélange d'épinards.
  23. 23. Assaisonnez généreusement la farce avec du sel et du poivre.
  24. 24. Ajoutez une autre portion de pignons de pin torréfiés à la farce.
  25. 25. Laissez réduire la farce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne un peu plus ferme.
  26. 26. Posez les filets de dinde à plat sur une surface de travail.
  27. 27. Battez les filets avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie pour les aplatir et les élargir.
  28. 28. Assaisonnez les filets battus avec du sel et du poivre.
  29. 29. Répartissez uniformément le mélange épinards-ricotta sur chaque filet.
  30. 30. Roulez les filets serrés de manière à ce que la farce reste à l'intérieur.
  31. 31. Faites dorer les roulades dans la poêle de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  32. 32. Servez les roulades de dinde chaudes directement sur le mélange de courgettes.

Nutrition par portion