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🍽️ Roulades de dinde aux épinards et gratin de carottes et pommes de terre

811 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de dinde aux épinards et gratin de carottes et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les épinards soigneusement et retirez les tiges dures.
  2. 2. Blanchissez les épinards pendant environ 1 minute dans de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Refroidissez immédiatement les épinards à l'eau froide et laissez-les bien égoutter.
  4. 4. Écrasez les épinards sur une planche à découper et hachez-les finement.
  5. 5. Pelez l'ail et pressez-le dans les épinards.
  6. 6. Ajoutez le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile et mélangez bien le tout.
  7. 7. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre.
  8. 8. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant.
  9. 9. Applatissez légèrement la viande.
  10. 10. Salez et poivrez la viande.
  11. 11. Étalez le mélange d'épinards sur la viande.
  12. 12. Roulez fermement les escalopes de dinde en roulades.
  13. 13. Fixez les roulades avec des cure-dents.
  14. 14. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  15. 15. Faites dorer les petites roulades de dinde de tous les côtés pendant 10 minutes à feu moyen.
  16. 16. Retirez les roulades de la poêle et gardez-les au chaud.
  17. 17. Déglacez le jus de cuisson restant dans la poêle avec le fond de volaille.
  18. 18. Laissez réduire la sauce un peu.
  19. 19. Incorporez la crème fraîche et la pâte de tomates à la sauce.
  20. 20. Mélangez la moitié du basilic dans la sauce.
  21. 21. Assaisonnez la sauce avec les épices selon votre goût.
  22. 22. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius en chaleur tournante.
  23. 23. Pelez les pommes de terre et lavez-les.
  24. 24. Coupez les pommes de terre en tranches très fines ou râpez-les.
  25. 25. Épluchez et lavez les carottes.
  26. 26. Râpez les carottes en tranches fines.
  27. 27. Beurrez un plat à gratin avec un peu de beurre.
  28. 28. Disposez les tranches de pommes de terre dans le plat.
  29. 29. Assaisonnez chaque couche de pommes de terre avec du sel, du poivre et de la muscade.
  30. 30. Recouvrez les pommes de terre avec les tranches de carottes à la fin.
  31. 31. Saupoudrez le fromage Emmental sur le gratin.
  32. 32. Versez la crème sur le légume.
  33. 33. Placez le plat à gratin dans le four chaud.
  34. 34. Faites cuire le gratin pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  35. 35. Coupez les petites roulades de dinde en tranches épaisses.
  36. 36. Servez les tranches de viande avec la sauce et le gratin.
  37. 37. Saupoudrez le plat fini de basilic frais avant de servir.

Nutrition par portion