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🍽️ Escalopes de dinde farcies aux lentilles

250 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de dinde farcies aux lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  2. 2. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
  3. 3. Fais bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
  4. 4. Ajoute les dés d'oignon, l'ail haché et les lentilles dans le bouillon bouillant.
  5. 5. Fais bouillir le mélange à nouveau.
  6. 6. Incorpore le curry en poudre au mélange de lentilles.
  7. 7. Baisse le feu au minimum et laisse cuire les lentilles couvertes pendant environ 25 minutes.
  8. 8. Transvase les lentilles cuites dans un bol.
  9. 9. Laisse refroidir les lentilles en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
  10. 10. Lave soigneusement le concombre.
  11. 11. Retire les extrémités dures du concombre (peler).
  12. 12. Coupe le concombre en morceaux.
  13. 13. Ajoute les morceaux de concombre dans un verre mixeur.
  14. 14. Ajoute le yaourt dans le verre mixeur.
  15. 15. Mixe finement le concombre et le yaourt avec un mixeur plongeant.
  16. 16. Assaisonne le yaourt au concombre avec du sel.
  17. 17. Lave le persil.
  18. 18. Égoutte le persil.
  19. 19. Détache les feuilles de persil des tiges.
  20. 20. Écrase finement les lentilles au curry refroidies à la fourchette.
  21. 21. Assaisonne les lentilles écrasées avec du sel et du poivre.
  22. 22. Rince les escalopes de dinde à l'eau froide.
  23. 23. Sèche les escalopes de dinde avec du papier essuie-tout.
  24. 24. Dispose les escalopes de dinde côte à côte sur une surface de travail.
  25. 25. Répartis la masse de lentilles uniformément sur les escalopes.
  26. 26. Décore la farce aux lentilles avec les feuilles de persil.
  27. 27. Roule les escalopes fermement en partant du côté court.
  28. 28. Fixe chaque rouleau avec un cure-dent en bois.
  29. 29. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  30. 30. Fais dorer les roulades de dinde de tous les côtés à feu moyen.
  31. 31. Baisse le feu au minimum et laisse cuire les roulades couvertes pendant environ 15 minutes.
  32. 32. Retire la poêle du feu.
  33. 33. Laisse refroidir les roulades de dinde dans la poêle.
  34. 34. Vérifie à nouveau l'assaisonnement du yaourt au concombre.
  35. 35. Transvase le yaourt au concombre dans un bocal en verre à vis.
  36. 36. Emballer les roulades de dinde dans un contenant hermétique rectangulaire d'une capacité d'environ 1,5 litre.
  37. 37. Sers les roulades accompagnées du yaourt au concombre.

Nutrition par portion