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🍽️ Roulades de dinde à la farce de fromage frais aux herbes et légumes rôtis

485 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de dinde à la farce de fromage frais aux herbes et légumes rôtis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
  2. 2. Fais torréfier les amandes dans une poêle sans matière grasse pendant un court instant. Retire-les de la poêle et laisse-les refroidir.
  3. 3. Lave les herbes, sèche-les en les tamponnant et détache les feuilles des tiges.
  4. 4. Hache finement les amandes refroidies et les herbes.
  5. 5. Mélange les amandes et les herbes hachées avec l'œuf, le fromage frais et la fécule dans un bol.
  6. 6. Assaisonne la farce de sel et de poivre selon ton goût.
  7. 7. Sèche la viande en la tamponnant et assaisonne-la également de sel et de poivre.
  8. 8. Répartis le mélange herbes-amandes uniformément sur la viande.
  9. 9. Roule la viande fermement et attache-la avec de la ficelle de cuisine à plusieurs endroits.
  10. 10. Insère fermement les brins de thym dans le rouleau et sale-les légèrement.
  11. 11. Fais chauffer le beurre clarifié dans un faitout.
  12. 12. Fais dorer les roulades sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient brunes.
  13. 13. Épluche le poireau et coupe-le en deux dans la longueur.
  14. 14. Coupe le poireau en deux en morceaux de taille appropriée.
  15. 15. Lave les courgettes et coupe-les en fines lamelles dans la longueur.
  16. 16. Coupe ensuite les lamelles de courgette en morceaux.
  17. 17. Épluche les haricots.
  18. 18. Épluche les carottes et coupe-les en tranches.
  19. 19. Verse le bouillon sur les roulades dans le faitout.
  20. 20. Place le faitout au four et laisse mijoter la viande pendant environ 1 heure et 15 minutes.
  21. 21. Fais revenir les légumes préparés dans l'huile à feu vif sur toutes les faces.
  22. 22. Retire les roulades du faitout après la moitié du temps de cuisson (environ 40 minutes).
  23. 23. Ajoute les légumes revenus dans le faitout.
  24. 24. Retourne les roulades et pose-les sur les légumes.
  25. 25. Laisse la viande et les légumes finir de cuire au four.
  26. 26. Dresse la viande sur les légumes dans une assiette.
  27. 27. Coupe les roulades en tranches.
  28. 28. Serve les tranches saupoudrées de fromage râpé.

Nutrition par portion