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🍽️ Rouleaux de poitrine de poulet au couscous

737 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de poitrine de poulet au couscous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le poivron.
  2. 2. Coupez le poivron en deux et retirez les pépins.
  3. 3. Coupez la chair du poivron en petits dés.
  4. 4. Pelez l'échalote et l'ail.
  5. 5. Coupez l'échalote et l'ail en très petits dés.
  6. 6. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
  7. 7. Ajoutez les dés de poivron, l'échalote et l'ail dans la casserole.
  8. 8. Faites revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides, sans qu'ils ne prennent de couleur.
  9. 9. Mélangez le curry en poudre avec les légumes.
  10. 10. Ajoutez le couscous et remuez.
  11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Versez le vin et le bouillon de légumes dans la casserole.
  13. 13. Laissez gonfler le couscous à feu doux pendant quelques minutes.
  14. 14. Ajustez l'assaisonnement du couscous avec du sel et du poivre.
  15. 15. Rincez rapidement les escalopes de dinde.
  16. 16. Séchez les escalopes avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Applatissez les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient fines.
  18. 18. Lavez les herbes fraîches.
  19. 19. Séchez les herbes.
  20. 20. Détachez les feuilles des tiges.
  21. 21. Hachez finement les herbes.
  22. 22. Réservez quelques branches de thym pour la décoration.
  23. 23. Mélangez les herbes hachées avec le fromage frais.
  24. 24. Ajoutez le zeste de citron (râpé) au mélange herbes-fromage frais.
  25. 25. Mélangez le parmesan râpé.
  26. 26. Assaisonnez la garniture avec du sel, du jus de citron et du poivre.
  27. 27. Étalez uniformément le mélange herbes-fromage frais sur les escalopes de poulet.
  28. 28. Roulez les escalopes serrées.
  29. 29. Fixez les rouleaux avec des cure-dents et du fil de cuisine.
  30. 30. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  31. 31. Faites dorer les rouleaux de tous les côtés.
  32. 32. Versez un peu d'eau dans la poêle.
  33. 33. Couvrez la poêle.
  34. 34. Laissez cuire les rouleaux à feu doux pendant cinq à six minutes.
  35. 35. Dressez le couscous dans les assiettes.
  36. 36. Coupez les rouleaux de poulet en tranches.
  37. 37. Retirez les cure-dents et le fil de cuisine des tranches.
  38. 38. Disposez les tranches de rouleaux sur le couscous.
  39. 39. Découvrez le plat avec les branches de thym réservées.
  40. 40. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion