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🍽️ Rouleaux de dinde à la sauce crème de courgettes

706 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de fines escalopes de dinde (4 fines escalopes de dinde)
• sel
• poivre
• 4 tranches de jambon de Parme
• quelques feuilles de sauge
• quelques feuilles de basilic
• quelques feuilles de thym
• cure-dents en bois
• 200 ml de fond de volaille (en bocal)
• 1 courgette
• 150 g de tomates cerises
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à café de concentré de tomates
• crème liquide 200 ml
• sel
• poivre
• 250 g de spaghettis
• feuilles d'herbes (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Placez les escalopes de dinde dans un sac de congélation.
2. 2. Aplatissez la viande avec un maillet ou le fond d'une casserole.
3. 3. Assaisonnez les escalopes de sel et de poivre.
4. 4. Couvre chaque escalope d'une tranche de jambon de Parme.
5. 5. Répartis les feuilles de herbes fraîches sur le jambon.
6. 6. Roule les escalopes bien serrées.
7. 7. Fixe les rouleaux avec des cure-dents en bois.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
9. 9. Fais dorer les rouleaux de dinde de tous les côtés.
10. 10. Verse le fond de volaille dans la poêle.
11. 11. Fais mijoter les rouleaux pendant environ 15 minutes.
12. 12. Lave la courgette et coupe-la en tranches.
13. 13. Lave les tomates et coupe-les en deux.
14. 14. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle séparée.
15. 15. Fais revenir les tranches de courgettes et de tomates dedans.
16. 16. Incorpore le concentré de tomates au légumes.
17. 17. Ajoute la crème.
18. 18. Fais réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
19. 19. Assaisonne la sauce de sel et de poivre.
20. 20. Fais cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau salée al dente.
21. 21. Égoutte les pâtes.
22. 22. Dresse les pâtes avec la sauce et les rouleaux de dinde.
23. 23. Saupoudre le plat de fines feuilles de herbes.
24. 24. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 706
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 63 g