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🍽️ Roulés de dinde

175 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 2 à 3).
  2. 2. Lavez soigneusement le poivron.
  3. 3. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retirez la tige et les graines des moitiés de poivron.
  5. 5. Coupez les moitiés de poivron en fines lanières.
  6. 6. Épluchez la courgette.
  7. 7. Lavez la courgette.
  8. 8. Coupez également la courgette en fines lanières.
  9. 9. Rincez les filets de dinde sous l'eau froide et courante.
  10. 10. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Assaisonnez les deux côtés des filets avec du sel iodé.
  12. 12. Posez les filets à plat sur une surface de travail.
  13. 13. Recouvrez les filets de jambon de bœuf.
  14. 14. Répartissez uniformément les lanières de poivron sur le jambon.
  15. 15. Répartissez uniformément les lanières de courgette sur le jambon.
  16. 16. Roulez les filets serrés.
  17. 17. Attachez les roulés fermement avec de la ficelle de cuisine.
  18. 18. Faites chauffer l'huile de colza dans une poêle antiadhésive allant au four.
  19. 19. Faites dorer les roulés dans la poêle sur toutes les faces.
  20. 20. Versez le bouillon de légumes dans la poêle.
  21. 21. Placez la poêle dans le four chaud.
  22. 22. Faites cuire les roulés pendant environ 20 minutes.
  23. 23. Retournez les roulés en cours de cuisson.
  24. 24. Nappez régulièrement les roulés avec la sauce.
  25. 25. Sortez les roulés de dinde du four.
  26. 26. Retirez la ficelle de cuisine des roulés.
  27. 27. Rectifiez l'assaisonnement de la sauce avec du sel iodé.
  28. 28. Ajoutez une pincée de poudre de gingembre dans la sauce.
  29. 29. Dressez les roulés sur des assiettes.
  30. 30. Nappez les roulés dressés avec la sauce.

Nutrition par portion