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🍽️ Curry crémeux de dinde à la noix de coco et au riz

1129 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux de dinde à la noix de coco et au riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une passoire et rince-le sous l'eau courante.
  2. 2. Verse le riz égoutté dans une casserole.
  3. 3. Ajoute 1,5 fois la quantité d'eau et sale légèrement.
  4. 4. Fais bouillir l'eau avec le riz.
  5. 5. Réduis le feu au minimum et couvre la casserole.
  6. 6. Laisse le riz gonfler pendant environ 20 minutes.
  7. 7. Coupe la viande de dinde en fines lanières.
  8. 8. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  9. 9. Fais saisir les lanières de dinde de tous les côtés à feu vif.
  10. 10. Lave le poivron soigneusement.
  11. 11. Retire le trognon et les graines du poivron.
  12. 12. Coupe le poivron en lanières.
  13. 13. Lave les oignons de printemps.
  14. 14. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  15. 15. Fais bouillir le lait de coco dans une casserole.
  16. 16. Mélange la pâte de curry dans le lait de coco chaud.
  17. 17. Ajoute la viande de dinde saisie au lait de coco.
  18. 18. Ajoute les lanières de poivron et les rondelles d'oignon de printemps.
  19. 19. Laisse cuire les légumes et la viande pendant environ 6 minutes.
  20. 20. Hache finement le basilic et mélange-le à la sauce.
  21. 21. Assaisonne le ragout avec de la sauce soja et du sucre selon ton goût.
  22. 22. Fais chauffer un peu d'huile dans une petite casserole.
  23. 23. Fris les feuilles de basilic par portions pendant environ 1 minute chacune.
  24. 24. Retire les feuilles frites.
  25. 25. Laisse l'huile s'égoutter sur du papier absorbant.
  26. 26. Mélange le riz cuit avec les arachides.
  27. 27. Ajoute le zeste de citron au riz et mélange bien le tout.
  28. 28. Serve le riz accompagné du ragout de dinde à la noix de coco.
  29. 29. Décore le plat avec les feuilles de basilic frites.

Nutrition par portion