🍽️ Dinde hachée aux carottes

Name: Dinde hachée aux carottes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g filet de poitrine de dinde; 300 g carottes; 1 c. à soupe beurre clarifié; sel; poivre; 250 ml bouillon de volaille; crème liquide 100 g; 2 branches thym; 2 c. à soupe liant pour sauces; 3 c. à soupe moutarde moyenne; 2 c. à café confiture d'orange

357 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g filet de poitrine de dinde
300 g carottes
1 c. à soupe beurre clarifié
sel
poivre
250 ml bouillon de volaille
crème liquide 100 g
2 branches thym
2 c. à soupe liant pour sauces
3 c. à soupe moutarde moyenne
2 c. à café confiture d'orange

Préparation

1. Lavez le filet de poitrine de dinde et séchez-le avec un torchon. Coupez d'abord la viande en fines tranches, puis en fines lanières.
2. Faites revenir les lanières de dinde par portions dans de la graisse chaude à feu vif et assaisonnez-les selon votre goût. Ajoutez les carottes et faites-les revenir brièvement. Déglacez le tout avec le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter environ 10 minutes. Incorporez ensuite la crème.
3. Lavez le thym et séchez-le. Détachez les petites feuilles des tiges et hachez-les grossièrement. Liez la sauce en incorporant le thym, la moutarde et la confiture d'orange à la viande de dinde. Ajustez l'assaisonnement du plat. Le riz basmati est un accompagnement parfait.

Nutrition par portion

kcal: 357
Protein: 36 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 15 g