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🍽️ Poulet sauté rapide aux petits pois et abricots

502 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g de poitrine de dinde
• 2 c. à s. d'huile
• sel
• poivre (du moulin)
• 125 ml de bouillon de volaille (instantané)
• 250 g de riz long grain
• 2 bottes de oignons de printemps
• 1 petite boîte d'abricots
• 100 g de petits pois surgelés
• fécule de maïs 1 c. à soupe
• 150 ml de cidre sec (cider)
• 1 pincée de sambal oelek
• menthe (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Coupe la poitrine de dinde en fines lanières.
2. 2. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
3. 3. Fais saisir les lanières de dinde à feu vif de tous les côtés.
4. 4. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
5. 5. Ajoute le bouillon.
6. 6. Fais mijoter le plat sous un couvercle pendant environ 5 minutes.
7. 7. Fais bouillir de l'eau avec du sel.
8. 8. Fais cuire le riz dedans pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
9. 9. Lave soigneusement les oignons de printemps.
10. 10. Coupe les oignons de printemps en petits morceaux.
11. 11. Égoutte les abricots.
12. 12. Coupe les abricots en quartiers.
13. 13. Ajoute les abricots, les oignons de printemps et les petits pois à la viande dans la poêle.
14. 14. Fais bouillir le mélange.
15. 15. Mélange la fécule avec le cidre et le sambal oelek dans un petit bol.
16. 16. Incorpore le mélange de fécule dans la poêle.
17. 17. Fais bouillir le plat une fois brièvement pour qu'il épaississe.
18. 18. Goûte le sauté et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
19. 19. Sers le sauté garni de menthe fraîche sur le riz.

Nutrition par portion

• kcal: 502
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 68 g