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🍽️ Lanières de dinde sur des galettes de pommes de terre croustillantes

439 kcal · 30 min · 4 portions

Lanières de dinde sur des galettes de pommes de terre croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement et épluchez-les.
  2. 2. Râpez les pommes de terre épluchées finement.
  3. 3. Pelez l'échalote et hachez-la très finement.
  4. 4. Mélangez les pommes de terre râpées avec l'échalote hachée.
  5. 5. Disposez la masse de pommes de terre sur un torchon propre.
  6. 6. Pressez bien la masse pour enlever le liquide.
  7. 7. Incorporez la fécule dans la masse de pommes de terre sèche.
  8. 8. Formez quatre galettes plates avec la masse.
  9. 9. Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  10. 10. Faites dorer les galettes lentement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. 11. Retournez les galettes une fois au milieu de la cuisson.
  12. 12. Posez les galettes cuites sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
  13. 13. Coupez le filet de dinde en fines lanières.
  14. 14. Nettoyez les oignons de printemps et coupez-les en biais en morceaux de 1,5 cm de long.
  15. 15. Essuyez soigneusement les champignons avec du papier absorbant.
  16. 16. Hachez grossièrement les champignons.
  17. 17. Chauffez le beurre aux herbes avec un peu d'huile dans la même poêle.
  18. 18. Faites saisir les lanières de dinde à feu vif.
  19. 19. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  20. 20. Retirez la viande saisie de la poêle et réservez-la.
  21. 21. Faites revenir les légumes préparés dans le gras de cuisson restant.
  22. 22. Laissez mijoter les légumes environ 3 à 5 minutes dans leur propre jus.
  23. 23. Remettez la viande de dinde dans la poêle.
  24. 24. Mélangez bien le tout ensemble.
  25. 25. Laissez la mixture porter à ébullition une courte instant.
  26. 26. Disposez les galettes sur quatre assiettes allant au four.
  27. 27. Versez le mélange viande-légumes sur les galettes.
  28. 28. Saupoudrez généreusement le plat de fromage.
  29. 29. Placez les assiettes dans le four préchauffé.
  30. 30. Gratinez le plat jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Nutrition par portion