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🍽️ Boulettes de dinde tendres à la crème de curry

503 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de dinde tendres à la crème de curry Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle.
  2. 2. Ajoutez l'échalote finement hachée dans le beurre chaud.
  3. 3. Faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit molle et translucide.
  4. 4. Hachez la viande de dinde dans un hachoir à viande ou avec un couteau.
  5. 5. Mettez la viande hachée dans un grand bol.
  6. 6. Ajoutez l'échalote revinée, les amandes moulues, le jaune d'œuf et le sésame à la viande.
  7. 7. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre noir.
  8. 8. Mélangez bien tous les ingrédients avec les mains.
  9. 9. Formez de petites boulettes de taille égale à partir de la pâte.
  10. 10. Faites chauffer le ghee dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  11. 11. Faites dorer les boulettes par portions dans la graisse chaude.
  12. 12. Faites-les cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur tous les côtés.
  13. 13. Retirez les boulettes cuites de la poêle et gardez-les au chaud.
  14. 14. Versez la crème dans la même poêle.
  15. 15. Incorporez le curry en poudre dans la crème.
  16. 16. Portez la sauce à ébullition.
  17. 17. Baissez le feu et laissez mijoter la sauce environ 5 minutes en remuant.
  18. 18. Remuez bien la sauce pour qu'elle devienne crémeuse.
  19. 19. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  20. 20. Servez les boulettes sur des assiettes.
  21. 21. Versez la sauce chaude à la crème de curry sur les boulettes.
  22. 22. Coupez le cresson frais directement sur le plat.

Nutrition par portion