🍽️ Wok de dinde avec des cosses de pois croustillantes

Name: Wok de dinde avec des cosses de pois croustillantes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de poitrine de dinde; 4 c. à soupe de sauce soja (claire); 3 c. à soupe de jus de citron; 1 cm de gingembre (haché fin); 1 c. à café d'origan (sec); 2 c. à soupe d'huile; pois gourmands 200 g; 0.5 botte de coriandre; 1 gousse d'ail (hachée); 4 carottes; 1 botte d'oignons nouveaux; 2 c. à soupe d'huile; 100 ml de bouillon de légumes; Sel; Poivre; Sauce soja; Sauce d'huîtres

285 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g de poitrine de dinde
4 c. à soupe de sauce soja (claire)
3 c. à soupe de jus de citron
1 cm de gingembre (haché fin)
1 c. à café d'origan (sec)
2 c. à soupe d'huile
pois gourmands 200 g
0.5 botte de coriandre
1 gousse d'ail (hachée)
4 carottes
1 botte d'oignons nouveaux
2 c. à soupe d'huile
100 ml de bouillon de légumes
Sel
Poivre
Sauce soja
Sauce d'huîtres

Préparation

1. Coupe la dinde en petits dés de taille bouchée.
2. Mets les morceaux de viande dans un sac de congélation avec la sauce soja, le jus de citron, le gingembre râpé, l'origan et l'huile.
3. Ferme bien le sac et masse la marinade en pétrissant légèrement pour bien l'incorporer à la viande.
4. Laisse mariner la viande au moins 30 minutes.
5. Pèle les carottes et coupe-les en bâtonnets fins dans la longueur.
6. Lave bien les cosses de pois.
7. Lave la coriandre, sèche-la et déchire les feuilles en petits morceaux.
8. Nettoie les oignons nouveaux et hache finement la partie verte.
9. Coupe les bulbes blancs des oignons nouveaux en deux dans la longueur et retire la base dure de la racine.
10. Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde ou un wok.
11. Fait revenir la viande marinée dans l'huile chaude.
12. Ajoute le vert des oignons nouveaux haché et les bulbes d'oignons coupés en deux à la viande.
13. Ajoute les bâtonnets de carottes et fais-les revenir rapidement ensemble.
14. Déglace le légumes avec le bouillon.
15. Fait mijoter le mélange à feu moyen en remuant constamment pendant 3 à 5 minutes.
16. Verse la marinade restante sur le plat.
17. Ajoute les cosses de pois et fais-les cuire en remuant encore 1 à 2 minutes.
18. Assaisonne le plat avec la sauce soja, la sauce d'huîtres, le sel et le poivre.
19. Mélange la coriandre fraîche et sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 285
Protein: 39 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g