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🍽️ Boulettes de dinde croustillantes aux légumes colorés

300 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de dinde croustillantes aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les carottes, les courgettes, le radis et les poivrons.
  2. 2. Pelez les carottes et le radis.
  3. 3. Coupez les carottes et le radis en petites bâtonnets.
  4. 4. Coupez également les courgettes en bâtonnets.
  5. 5. Retirez l'intérieur des poivrons et coupez-les en fines lamelles.
  6. 6. Pelez l'échalote.
  7. 7. Hachez l'échalote très finement.
  8. 8. Lavez le persil.
  9. 9. Séchez bien le persil.
  10. 10. Hachez finement les feuilles de persil.
  11. 11. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  12. 12. Faites revenir l'échalote à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  13. 13. Rincez le filet de poitrine de dinde à l'eau froide.
  14. 14. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Hachez la viande de dinde finement.
  16. 16. Séparez les œufs en blancs et en jaunes.
  17. 17. Utilisez les blancs d'œufs pour une autre préparation.
  18. 18. Mettez la viande de dinde hachée dans un bol.
  19. 19. Ajoutez l'échalote revenée au bol.
  20. 20. Ajoutez les jaunes d'œufs au bol.
  21. 21. Ajoutez le persil haché au bol.
  22. 22. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  23. 23. Formez de petites boulettes avec la préparation.
  24. 24. Faites chauffer le reste d'huile dans la même poêle.
  25. 25. Faites cuire les boulettes par portions à feu vif.
  26. 26. Faites dorer chaque côté pendant environ deux minutes.
  27. 27. Portez de l'eau salée à ébullition.
  28. 28. Ajoutez les carottes et le radis dans l'eau bouillante pendant une à deux minutes.
  29. 29. Ajoutez les courgettes et les poivrons.
  30. 30. Faites cuire le tout pendant une minute de plus.
  31. 31. Égouttez les légumes.
  32. 32. Rafraîchissez les légumes à l'eau froide.
  33. 33. Laissez bien égoutter les légumes.
  34. 34. Rincez le citron à l'eau chaude.
  35. 35. Coupez le citron en tranches.
  36. 36. Répartissez les boulettes et les légumes sur quatre assiettes.
  37. 37. Décorez les plats avec les tranches de citron.

Nutrition par portion