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🍽️ Poitrine de dinde grillée avec riz aux légumes asiatiques et yaourt à la crème

475 kcal · 700 min · 4 portions

Poitrine de dinde grillée avec riz aux légumes asiatiques et yaourt à la crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haute et basse.
  2. 2. Lave la poitrine de dinde sous l'eau courante et sèche-la avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Coupe la poitrine de dinde en quatre tranches d'épaisseur égale.
  4. 4. Lave le piment, coupe-le en longueur, retire les graines et hache finement la chair.
  5. 5. Mélange le piment haché avec le miel, le jus de citron vert et l'huile d'olive dans un petit bol.
  6. 6. Assaisonne la marinade avec une pincée de sel.
  7. 7. Badigeonne généreusement les tranches de dinde avec la marinade.
  8. 8. Pose les tranches sur une plaque de cuisson et place-les au four.
  9. 9. Fais cuire la poitrine de dinde pendant 10 à 15 minutes.
  10. 10. À la fin de la cuisson, active la fonction grill pendant 1 à 2 minutes pour faire dorer légèrement les tranches.
  11. 11. Lave soigneusement la courgette et la carotte.
  12. 12. Pèle la carotte si elle n'est pas bio.
  13. 13. Râpe finement la courgette et la carotte à l'aide d'une râpe.
  14. 14. Lave le poivron et coupe-le en longueur.
  15. 15. Retire le trognon, les parois blanches intérieures et les graines.
  16. 16. Coupe la chair du poivron en très petits dés.
  17. 17. Lave les oignons de printemps et coupe-les en fines rondelles.
  18. 18. Pèle la gousse d'ail et hache-la finement.
  19. 19. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
  20. 20. Fais revenir brièvement l'ail haché dans l'huile chaude.
  21. 21. Ajoute la courgette et la carotte râpées ainsi que les dés de poivron dans la poêle.
  22. 22. Fais revenir les légumes pendant quelques minutes.
  23. 23. Ajoute le riz dans la poêle et mélange bien le tout.
  24. 24. Déglace les légumes avec le bouillon de légumes.
  25. 25. Baisse le feu au minimum et laisse mijoter doucement le riz, couvert, pendant environ 10 minutes.
  26. 26. Ajoute les rondelles d'oignon de printemps dans la poêle.
  27. 27. Laisse cuire le riz encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  28. 28. Assaisonne le riz avec du sel et du piment de Cayenne selon ton goût.
  29. 29. Mélange le yaourt avec le jus de citron dans un bol.
  30. 30. Verse de l'eau chaude sur les germes de luzerne.
  31. 31. Rince les germes à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
  32. 32. Incorpore les germes au mélange de yaourt.
  33. 33. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  34. 34. Sorts les tranches de dinde du four.
  35. 35. Coupe les tranches de viande en lanières en biais.
  36. 36. Sers les lanières de dinde accompagnées du riz aux légumes et de la sauce au yaourt.

Nutrition par portion