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🍽️ Poitrine de dinde farcie aux herbes

563 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de dinde farcie aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la poitrine de dinde sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande à l'intérieur et à l'extérieur avec du papier absorbant.
  3. 3. Assaisonnez généreusement la poitrine de dinde avec du sel et du poivre.
  4. 4. Coupez les petits pains en petits dés.
  5. 5. Faites tremper les dés de pain dans le lait chaud.
  6. 6. Épluchez les oignons et hachez-les finement.
  7. 7. Faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Rincez le persil et hachez-le finement.
  9. 9. Mélangez les pains trempés avec les oignons et le persil.
  10. 10. Incorporez le jaune d'œuf à la farce.
  11. 11. Assaisonnez enfin la farce avec du sel et du poivre.
  12. 12. Farcissez la poitrine de dinde avec la farce aux herbes.
  13. 13. Fermez l'ouverture de la poitrine avec de la ficelle de cuisine.
  14. 14. Faites chauffer le beurre clarifié dans un faitout.
  15. 15. Faites saisir la poitrine de dinde de tous les côtés à feu vif.
  16. 16. Placez la poitrine dans un four préchauffé à 180 degrés.
  17. 17. Faites cuire la poitrine de dinde pendant env. 1 ¼ heure.
  18. 18. Ajoutez du bouillon au fur et à mesure de la cuisson.
  19. 19. Lavez les carottes et épluchez-les.
  20. 20. Coupez les carottes en bâtonnets d'env. 4 cm de long.
  21. 21. Épluchez le chou-fleur.
  22. 22. Coupez le chou-fleur en tranches épaisses.
  23. 23. Coupez les tranches de chou-fleur en bâtonnets.
  24. 24. Ajoutez les légumes 15 minutes avant la fin de la cuisson autour du rôti.
  25. 25. Sortez le rôti du four à la fin de la cuisson.
  26. 26. Couvrez le rôti et gardez-le au chaud.
  27. 27. Déglacez le jus de rôtissage avec la crème dans le faitout.
  28. 28. Coupez la poitrine de dinde en tranches.
  29. 29. Servez les légumes avec la sauce crème accompagnant le rôti.

Nutrition par portion