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🍽️ Poitrine de dinde farcie aux pruneaux

766 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de dinde farcie aux pruneaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la poitrine de dinde à l'eau courante et sèche-la complètement avec un torchon.
  2. 2. Coupe la poitrine de dinde en longueur au milieu, mais fais attention à ce qu'elle reste attachée en bas, de sorte que tu puisses l'ouvrir comme un livre.
  3. 3. Hache grossièrement les pruneaux et les noix avec un couteau.
  4. 4. Mélange le mélange de pruneaux et de noix hachés avec l'huile de noix dans un petit bol.
  5. 5. Assaisonne uniformément l'intérieur de la poitrine de dinde ouverte avec du sel et du poivre.
  6. 6. Répartis la farce aux pruneaux et aux noix de manière plate et uniforme sur la face de la viande assaisonnée.
  7. 7. Referme fermement la viande par un côté court.
  8. 8. Roule la poitrine de dinde en un rôti bien serré.
  9. 9. Fixe le dessus du rôti avec plusieurs cure-dents pour qu'il ne s'ouvre pas.
  10. 10. Frotte légèrement l'extérieur du rôti avec de la poudre de paprika.
  11. 11. Fais chauffer le beurre clarifié dans un grand plat à rôtir ou une casserole à feu moyen.
  12. 12. Fais dorer la poitrine de dinde de tous les côtés.
  13. 13. Déglace la viande avec le bouillon.
  14. 14. Pose le couvercle sur le plat à rôtir et fais mijoter la viande à feu doux pendant environ 50 minutes.
  15. 15. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  16. 16. Retire le plat à rôtir du feu après le temps de mijotage et enlève le couvercle.
  17. 17. Place le plat à rôtir ouvert pendant environ 10 minutes dans le four préchauffé pour que la surface dore légèrement.
  18. 18. Coupe le rôti cuit en tranches épaisses.
  19. 19. Dispose les tranches de viande sur un plat de service réchauffé.
  20. 20. Décore le plat avec des feuilles de menthe fraîche et sers-le immédiatement.

Nutrition par portion