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🍽️ Rôti de dinde croustillant à la farce aux noix

723 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de dinde croustillant à la farce aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés et active la chaleur haut/bas.
  2. 2. Épluche l'échalote et l'ail.
  3. 3. Coupe les légumes en tout petits dés.
  4. 4. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  5. 5. Fais revenir les légumes dedans jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  6. 6. Transvase le mélange dans un bol séparé.
  7. 7. Hache finement les noix.
  8. 8. Lave le persil et sèche-le bien.
  9. 9. Détache les feuilles des tiges et hache-les finement.
  10. 10. Ajoute les noix, le jaune d'œuf, le zeste de citron et la chapelure au mélange d'échalotes.
  11. 11. Mélange bien tous les ingrédients de la farce.
  12. 12. Assaisonne la masse de sel et de poivre.
  13. 13. Rince la viande à l'eau froide.
  14. 14. Sèche la viande avec du papier essuie-tout.
  15. 15. Étale la viande à plat.
  16. 16. Dépose les deux tiers de la pancetta (jambon fumé) sur ton plan de travail.
  17. 17. Pose la viande sur la pancetta.
  18. 18. Répartis la farce aux noix uniformément sur la viande.
  19. 19. Roule la viande serrée.
  20. 20. Assaisonne l'extérieur du rôti de poivre.
  21. 21. Enveloppe le paquet de viande avec le reste de la pancetta.
  22. 22. Attache fermement le paquet avec de la ficelle de cuisine.
  23. 23. Graisse légèrement une plaque de cuisson.
  24. 24. Pose le paquet de viande sur la plaque.
  25. 25. Pince l'extérieur du rôti avec de l'huile.
  26. 26. Fais rôtir le rôti de dinde au four pendant environ 40 minutes.
  27. 27. Sors le rôti quand il est doré.
  28. 28. Retire la ficelle de la viande.
  29. 29. Coupe le rôti en tranches épaisses.
  30. 30. Dresse les tranches sur un grand plat.
  31. 31. Sers la viande avec des épinards si tu veux.

Nutrition par portion