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🍽️ Rôti de dinde juteux à la sauce tomate

410 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g filet de poitrine de dinde (en morceau)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 5 c. à soupe huile (au basilic)
• 2 c. à soupe jus de citron
• 200 ml bouillon de volaille
• 500 g tomates cerises
• 1 c. à soupe sucre
• 1 bouquet de persil haché
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe câpres
• 0.5 c. à café sambal oelek

Préparation

1. 1. Rincez le filet de dinde sous l'eau courante et séchez-le complètement avec du papier essuie-tout.
2. 2. Assaisonnez généreusement la viande de sel et de poivre noir.
3. 3. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans un faitout et faites dorer le filet de dinde de tous les côtés.
4. 4. Arrosez la viande saisie de jus de citron.
5. 5. Préchauffez le four à 190 degrés et enfournez la viande sur la deuxième grille en partant du bas pendant environ 40 minutes.
6. 6. Après 30 minutes de cuisson, ajoutez 100 millilitres de bouillon à la viande.
7. 7. Lavez les tomates et ajoutez-les à la viande de dinde.
8. 8. Saupoudrez un peu de sucre sur les tomates.
9. 9. Mixez le persil, une gousse d'ail pelée, les câpres, le reste du bouillon, le reste d'huile et le sambal oelek pour obtenir une sauce fine.
10. 10. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel, puis servez-la accompagnée de la viande.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 10 g