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🍽️ Rôti de dinde juteux avec chou rouge aigre-doux

253 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de dinde juteux avec chou rouge aigre-doux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Frottez bien la viande de dinde avec du sel de mer.
  2. 2. Placez la viande dans un sac de rôtissage.
  3. 3. Fermez hermétiquement le sac.
  4. 4. Faites un trou au centre de la face supérieure du sac avec une fourchette.
  5. 5. Préchauffez le four à 120 degrés Celsius.
  6. 6. Faites rôtir la viande au four préchauffé pendant environ 3 heures.
  7. 7. Lavez le chou rouge et retirez la base dure.
  8. 8. Coupez le chou en fines lamelles.
  9. 9. Mettez des gants jetables, car le jus tache fortement.
  10. 10. Pétrissez bien le chou coupé avec les mains gantées.
  11. 11. Épluchez l'oignon.
  12. 12. Coupez l'oignon en deux.
  13. 13. Coupez l'oignon en petits dés.
  14. 14. Lavez la pomme.
  15. 15. Épluchez la pomme.
  16. 16. Coupez la pomme en quatre.
  17. 17. Retirez le trognon.
  18. 18. Coupez la pomme en dés.
  19. 19. Pressez le jus des oranges.
  20. 20. Versez le jus d'orange dans une casserole.
  21. 21. Ajoutez tous les autres ingrédients pour la sauce dans la casserole.
  22. 22. Retirez les clous de girofle, la feuille de laurier et le bâton de cannelle de la casserole.
  23. 23. Incorporez la gelée de groseilles.
  24. 24. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  25. 25. Sortez la cuisse bien cuite du four.
  26. 26. Coupez la viande.
  27. 27. Dressez la viande sur des assiettes.
  28. 28. Ajoutez un peu de jus de rôtissage.
  29. 29. Servez le rôti garni de chou rouge.
  30. 30. Garnissez également d'un quartier d'orange.

Nutrition par portion