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🍽️ Poitrine de dinde thaïe à l'ananas et aux tomates

597 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de dinde thaïe à l'ananas et aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 160 degrés. Utilisez la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez soigneusement la poitrine de dinde et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la poitrine dans la longueur, mais sans la couper complètement, pour l'ouvrir comme un livre.
  4. 4. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  5. 5. Mélangez l'ail haché avec le gingembre et deux cuillères à soupe d'huile.
  6. 6. Badigeonnez l'intérieur de la poitrine ouverte avec ce mélange ail-gingembre.
  7. 7. Roulez la poitrine à nouveau.
  8. 8. Attachez fermement la viande avec de la ficelle de cuisine pour qu'elle garde sa forme.
  9. 9. Assaisonnez la poitrine tout autour de sel et de poivre.
  10. 10. Faites dorer la viande de tous les côtés dans un plat allant au four avec le reste d'huile.
  11. 11. Déglacez la viande avec un peu de bouillon de volaille.
  12. 12. Ajoutez les feuilles de citronnelle dans le plat.
  13. 13. Mélangez la pâte de curry avec le lait de coco et deux cuillères à soupe de sauce de poisson.
  14. 14. Incorporez cette sauce au jus de rôtissage dans le plat.
  15. 15. Placez le plat au four et laissez cuire la viande pendant 60 à 70 minutes.
  16. 16. Arrosez la viande de temps en temps avec la sauce du plat.
  17. 17. Lavez le piment et retirez les graines.
  18. 18. Coupez le piment en fines lamelles.
  19. 19. Lavez les tomates.
  20. 20. Coupez l'ananas en gros dés.
  21. 21. Ajoutez les tomates dans les 10 dernières minutes de cuisson autour de la viande dans le plat.
  22. 22. Saupoudrez le rôti des lamelles de piment et du basilic frais.
  23. 23. Retirez la ficelle de cuisine du rôti.
  24. 24. Rectifiez l'assaisonnement de la sauce avec le reste de sauce de poisson et de sel.

Nutrition par portion