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🍽️ Tender dinde rôtie avec légumes racines crémeux

337 kcal · 30 min · 4 portions

Tender dinde rôtie avec légumes racines crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes soigneusement.
  2. 2. Retirez les extrémités et épluchez les carottes.
  3. 3. Coupez les carottes en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  4. 4. Retirez les feuilles extérieures du poireau.
  5. 5. Coupez le poireau en deux dans la longueur.
  6. 6. Rincez le poireau à l'eau courante pour enlever la saleté.
  7. 7. Secouez le poireau pour le sécher.
  8. 8. Coupez le poireau en rondelles d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  9. 9. Épluchez le céleri.
  10. 10. Lavez le céleri.
  11. 11. Coupez le céleri en tranches.
  12. 12. Coupez les tranches de céleri en dés d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  13. 13. Rincez la poitrine de dinde à l'eau froide.
  14. 14. Séchez complètement la poitrine de dinde avec du papier essuie-tout.
  15. 15. Frottez la viande de sel sur tous les côtés.
  16. 16. Frottez la viande de poivre sur tous les côtés.
  17. 17. Frottez la viande de paprika sur tous les côtés.
  18. 18. Chauffez l'huile dans un faitout.
  19. 19. Saisissez la dinde à feu vif de tous les côtés.
  20. 20. Ajoutez les carottes, le poireau et le céleri dans le faitout.
  21. 21. Assaisonnez les légumes de sel.
  22. 22. Assaisonnez les légumes de poivre.
  23. 23. Faites revenir le tout encore 2 à 3 minutes.
  24. 24. Préchauffez le four à 120 degrés Celsius.
  25. 25. Réglez la ventilation sur 100 degrés Celsius.
  26. 26. Réglez le niveau de gaz sur 1.
  27. 27. Couvrez le faitout.
  28. 28. Faites cuire le plat au four préchauffé pendant environ une heure et demie.
  29. 29. Sortez la dinde du four.
  30. 30. Enveloppez le rôti dans du papier aluminium.
  31. 31. Laissez reposer le rôti quelques minutes dans le four éteint.
  32. 32. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole.
  33. 33. Faites cuire les spätzle selon les instructions du paquet.
  34. 34. Coupez la dinde en tranches.
  35. 35. Mixez finement les légumes dans le faitout avec un mixeur plongeant.
  36. 36. Assaisonnez la purée de légumes de sel.
  37. 37. Assaisonnez la purée de légumes de poivre.
  38. 38. Égouttez les spätzle.
  39. 39. Laissez bien égoutter les spätzle.
  40. 40. Servez les spätzle avec la purée de légumes et la dinde.

Nutrition par portion