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🍽️ Rôti de dinde juteux

1027 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius. Choisis le réglage pour chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave la dinde sous l'eau courante. Séche bien l'oiseau avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonne la dinde à l'intérieur et à l'extérieur uniformément avec du sel et du poivre.
  4. 4. Pèle les oignons. Coupe-les en petits dés.
  5. 5. Fais fondre 50 grammes de beurre dans une poêle. Fais revenir les dés d'oignon dedans.
  6. 6. Retire la poêle du feu. Mélange les herbes avec les oignons.
  7. 7. Passe la viande de veau et le porc deux fois au hachoir avec la grille fine.
  8. 8. Fais tremper les petits pains dans le lait. Égoutte-les bien ensuite.
  9. 9. Coupe les petits pains en petits morceaux. Fais-les revenir brièvement dans la poêle.
  10. 10. Laisse refroidir le mélange de pain.
  11. 11. Mélange le pain refroidi avec la viande hachée, les noisettes et les œufs.
  12. 12. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre. Goûte bien pour ajuster.
  13. 13. Remplis la dinde avec le mélange de viande. Ferme l'ouverture.
  14. 14. Place la dinde dans un plat de rôtissage. Mets-la dans le four préchauffé.
  15. 15. Rôtis l'oiseau pendant 2 à 2,5 heures sur la grille la plus basse.
  16. 16. Badigeonne la dinde de temps en temps avec le reste du beurre fondu pendant la cuisson.
  17. 17. Ajoute un peu d'eau dans le plat si nécessaire.
  18. 18. Couvre la viande au début avec du papier aluminium de manière lâche.
  19. 19. Retire le papier aluminium dans les dernières 45 minutes environ.
  20. 20. Sorte le rôti du four. Laisse-le reposer un court instant.
  21. 21. Dresse le rôti sur un plat.
  22. 22. Sers-le si tu veux sur un lit d'herbes avec des canneberges.

Nutrition par portion