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🍽️ Quiche croustillante à la dinde et au fenouil

678 kcal · 30 min · 4 portions

Quiche croustillante à la dinde et au fenouil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine dans un grand saladier.
  2. 2. Coupez le beurre en petits dés.
  3. 3. Ajoutez les dés de beurre avec le fromage blanc, le sel, l'origan et le thym à la farine.
  4. 4. Pétrissez la pâte avec le crochet de votre batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  5. 5. Laissez reposer la pâte 30 minutes dans un endroit frais.
  6. 6. Coupez la viande de dinde en fines lanières.
  7. 7. Passez la viande au hachoir avec la plaque à gros trous.
  8. 8. Passez également le pain de mie au hachoir.
  9. 9. Lavez le fenouil et nettoyez-le soigneusement.
  10. 10. Mettez de côté les fanes vertes du fenouil.
  11. 11. Coupez le fenouil en fines lamelles.
  12. 12. Faites revenir les lamelles de fenouil dans du beurre clarifié.
  13. 13. Assaisonnez les lamelles de fenouil avec du sel et du poivre.
  14. 14. Ajoutez le vin blanc.
  15. 15. Faites cuire le fenouil pendant 5 minutes à feu moyen sous couvercle.
  16. 16. Pelez l'ail.
  17. 17. Pressez l'ail dans la poêle.
  18. 18. Assaisonnez à nouveau le mélange avec du sel et du poivre.
  19. 19. Retirez la poêle du feu.
  20. 20. Laissez refroidir un peu le mélange de fenouil.
  21. 21. Mélangez la viande avec un œuf entier, un jaune d'œuf et la moitié de la crème fraîche.
  22. 22. Assaisonnez le mélange de viande avec du sel et du poivre.
  23. 23. Incorporez le mélange de fenouil refroidi au mélange de viande.
  24. 24. Mélangez le reste de l'œuf avec le reste de la crème fraîche.
  25. 25. Salez et poivrez le mélange œuf-crème fraîche.
  26. 26. Étalez la pâte en cercle sur un plan de travail légèrement fariné.
  27. 27. Déposez la pâte dans le moule beurré.
  28. 28. Formez un bord haut de 3 cm.
  29. 29. Répartissez le mélange de viande uniformément sur le fond de pâte.
  30. 30. Versez le mélange œuf-crème fraîche par-dessus.
  31. 31. Saupoudrez la quiche de fromage.
  32. 32. Déposez les olives sur la quiche.
  33. 33. Enfoncez légèrement les olives dans la quiche.
  34. 34. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur tournante ou chaleur haut/bas, grille moyenne).
  35. 35. Enfournez la quiche pendant 40 à 45 minutes.
  36. 36. Décorez la quiche terminée avec les fanes de fenouil réservées avant de servir.

Nutrition par portion