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🍽️ Curry de légumes et poulet au riz

736 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
  2. 2. Verse le riz dans une casserole avec le double de volume d'eau salée.
  3. 3. Porte l'eau avec le riz à ébullition.
  4. 4. Baisse le feu au minimum.
  5. 5. Couvre la casserole.
  6. 6. Laisse le riz gonfler pendant environ 20 minutes.
  7. 7. Épluche les carottes.
  8. 8. Coupe les carottes en petits morceaux.
  9. 9. Lave le céleri.
  10. 10. Retire les fibres dures et les extrémités du céleri.
  11. 11. Coupe le céleri en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
  12. 12. Coupe la viande de poulet en bouchées.
  13. 13. Fais chauffer 2 c. à s. de beurre clarifié dans une poêle.
  14. 14. Fais revenir les légumes préparés dans la graisse chaude.
  15. 15. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  16. 16. Ajoute une demi-tasses d'eau.
  17. 17. Couvre la poêle.
  18. 18. Fais cuire les légumes à feu doux pendant environ 10 minutes.
  19. 19. Fais chauffer le reste du beurre clarifié dans une poêle séparée.
  20. 20. Fais cuire la viande de poulet en remuant pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Incorpore le bouillon, la fécule pour sauce et le curry en poudre à la viande.
  22. 22. Porte la sauce à ébullition.
  23. 23. Mélange la sauce à la viande avec les légumes mijotés.
  24. 24. Goûte et ajuste l'assaisonnement du curry.
  25. 25. Dresse le riz cuit dans une assiette.
  26. 26. Dépose le mélange viande-légumes sur le riz.

Nutrition par portion