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🍽️ Filets de dinde enrobés de jambon avec mâche

559 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de dinde enrobés de jambon avec mâche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de dinde sous l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Aplatissez les filets avec un maillet jusqu'à ce qu'ils soient fins.
  4. 4. Assaisonnez les deux côtés des tranches de dinde avec du sel et du poivre noir.
  5. 5. Mélangez le fromage frais, la crème fraîche et le parmesan râpé dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Incorporez la sauge finement hachée à la crème de fromage.
  7. 7. Goûtez encore une fois la farce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  8. 8. Étalez la crème de fromage uniformément sur les tranches de dinde aplaties.
  9. 9. Roulez les tranches beurrées serrées en rouleaux.
  10. 10. Enveloppez chaque rouleau de dinde d'une tranche de jambon de Parme.
  11. 11. Fixez les enroulements de jambon avec des cure-dents pour qu'ils ne s'ouvrent pas.
  12. 12. Chauffez deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  13. 13. Faites cuire les rouleaux de dinde dans l'huile chaude pendant environ six minutes.
  14. 14. Retournez les rouleaux occasionnellement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits sur tous les côtés.
  15. 15. Lavez la mâche sous l'eau courante et retirez les éventuelles feuilles flétries.
  16. 16. Égouttez la salade dans une essoreuse à salade ou séchez-la avec un torchon.
  17. 17. Distribuez la mâche fraîche sur des assiettes individuelles.
  18. 18. Mélangez le reste d'huile de la poêle avec une à deux cuillères à soupe d'eau.
  19. 19. Incorporez le vinaigre de type balsamique et une cuillère à café de miel dans le mélange huile-eau.
  20. 20. Assaisonnez enfin la vinaigrette avec une pincée de sel.
  21. 21. Arrosez uniformément la mâche avec la vinaigrette prête.
  22. 22. Coupez les rouleaux de dinde grillés en tranches bouchées.
  23. 23. Disposez les tranches de dinde sur la salade et servez le plat chaud.

Nutrition par portion