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🍽️ Wok-dinde avec légumes colorés

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 bottes de cive
• 2 poivrons rouges
• 175 g de maïs doux en conserve
• 0.5 piment rouge
• 2 gousses d'ail
• 2 filets de poitrine de dinde (env. 300 g, sans peau et sans os)
• 2 c. à s. d'huile de sésame
• 4 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. de mélange d'épices Dayong (mélange d'épices chinois)
• 200 g de nouilles chinoises aux œufs
• Graines de sésame (1 c. à c. chacune)
• Cumin noir (1 c. à c. chacune)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les cives et séchez-les.
2. 2. Coupez les cives en petits morceaux.
3. 3. Retirez les tiges et les feuilles extérieures des poivrons.
4. 4. Coupez les poivrons en quatre morceaux de taille égale.
5. 5. Retirez les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
6. 6. Rincez rapidement les morceaux de poivrons épépinés.
7. 7. Coupez la chair des poivrons en bouchées.
8. 8. Ouvrez le piment rouge en longueur.
9. 9. Retirez les graines et les parois blanches du piment.
10. 10. Rincez rapidement le piment préparé.
11. 11. Hachez le piment très finement.
12. 12. Épluchez les gousses d'ail.
13. 13. Hachez l'ail finement.
14. 14. Coupez la poitrine de dinde en tranches fines dans le sens de la largeur.
15. 15. Faites cuire les nouilles chinoises aux œufs dans de l'eau salée selon les instructions du paquet.
16. 16. Égouttez les nouilles.
17. 17. Gardez les nouilles au chaud.
18. 18. Faites chauffer un wok ou une grande poêle.
19. 19. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans la poêle chaude.
20. 20. Faites revenir la viande rapidement en remuant de tous les côtés.
21. 21. Retirez la viande saisie de la poêle.
22. 22. Mettez la viande de côté.
23. 23. Ajoutez l'ail haché et le piment dans la poêle.
24. 24. Faites revenir l'ail et le piment en remuant.
25. 25. Ajoutez les épis de maïs mini dans la poêle.
26. 26. Faites cuire les légumes encore deux minutes.
27. 27. Ajoutez les morceaux de poivron et les cives dans la poêle.
28. 28. Faites cuire les légumes encore deux minutes.
29. 29. Remettez la viande préparée dans la poêle.
30. 30. Ajoutez la sauce soja et le mélange d'épices.
31. 31. Faites cuire le tout ensemble pendant une minute.
32. 32. Dressez le plat dans des petits bols.
33. 33. Saupoudrez le plat de graines de sésame.
34. 34. Saupoudrez le plat de cumin noir.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 53 g