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🍽️ Rouleaux de courge Hokkaido à la garniture de fromage frais

286 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de courge Hokkaido à la garniture de fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la courge Hokkaido en deux et retire les graines avec une cuillère.
  2. 2. Coupe les moitiés de courge en 6 quartiers chacune.
  3. 3. Dispose les quartiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. 4. Préchauffe le four à 180 °C (à chaleur tournante 160 °C ou marque gaz 3).
  5. 5. Fais cuire la courge pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  6. 6. Sors la courge du four et laisse-la refroidir un court instant.
  7. 7. Épluche la chair de la courge.
  8. 8. Mixe finement la chair de courge avec un mixeur plongeant.
  9. 9. Sépare les œufs et réserve les jaunes.
  10. 10. Fouette les jaunes d'œufs avec 30 g de sucre et une pincée de vanille jusqu'à ce que le mélange mousse.
  11. 11. Incorpore les 250 g de purée de courge et la cannelle au mélange de jaunes d'œufs.
  12. 12. Fouette les blancs en neige ferme avec le sucre restant et une pincée de sel.
  13. 13. Incorpore délicatement la neige de blanc au mélange de jaunes d'œufs.
  14. 14. Tamise la farine et mélange-la avec la levure chimique.
  15. 15. Incorpore le mélange de farine au mélange d'œufs.
  16. 16. Étale la pâte uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  17. 17. Fais cuire la pâte dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante 180 °C, marque gaz 3) sur la grille centrale pendant environ 15 minutes.
  18. 18. Sors la plaque du four et détache délicatement le biscuit de la plaque.
  19. 19. Laisse refroidir le biscuit.
  20. 20. Retourne le biscuit et retire délicatement le papier sulfurisé.
  21. 21. Fouette le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc et mousseux.
  22. 22. Incorpore progressivement 50 g de sucre glace au beurre.
  23. 23. Incorpore le fromage frais et le reste de vanille à la crème au beurre.
  24. 24. Étale la masse de fromage frais uniformément sur le biscuit refroidi.
  25. 25. Roule délicatement le biscuit.
  26. 26. Place le rouleau au réfrigérateur pendant 1 heure.
  27. 27. Saupoudre le rouleau du reste de sucre glace.
  28. 28. Coupe le rouleau en tranches de 2 cm d'épaisseur.
  29. 29. Sers les tranches.

Nutrition par portion