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🍰 Biscuits au potiron épicés

54 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le potiron en deux et retire l'intérieur avec les fibres.
  2. 2. Râpe finement la chair du potiron.
  3. 3. Épluche le gingembre et râpe-le également finement.
  4. 4. Ajoute le gingembre râpé au potiron.
  5. 5. Coupe la gousse de vanille en longueur.
  6. 6. Gratte les graines avec un couteau pour les extraire de la gousse.
  7. 7. Fouette le beurre avec 50 grammes de sucre, les graines de vanille, la moitié de la cannelle, une pincée de sel et l'œuf jusqu'à obtenir une crème.
  8. 8. Mélange la farine, la fécule et la levure chimique dans un bol séparé.
  9. 9. Ajoute alternativement le mélange de farine et le potiron à la masse beurre-sucre-œuf.
  10. 10. Pétris les ingrédients à la main pour former une pâte souple.
  11. 11. Ajoute un peu plus de farine ou d'eau si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
  12. 12. Mélange le sucre restant avec la cannelle restante.
  13. 13. Ajoute une pincée de noix de muscade râpée fraîchement et de la cardamome au mélange de sucre.
  14. 14. Forme de petites boules avec la pâte.
  15. 15. Dépose les boules de pâte sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
  16. 16. Aplatis légèrement les boules.
  17. 17. Saupoudre les biscuits avec le mélange sucre-épices.
  18. 18. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur statique (chaleur tournante 160 degrés ou gaz niveau 2 à 3).
  19. 19. Fais cuire les biscuits les uns après les autres pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  20. 20. Laisse refroidir les biscuits sur des grilles.

Nutrition par portion