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🍝 Saumon effiloché sur nouilles asiatiques avec sauce légumes au lait de coco

776 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon effiloché sur nouilles asiatiques avec sauce légumes au lait de coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote, l'ail et le gingembre. Hache finement ces trois ingrédients.
  2. 2. Épluche le panais et les carottes. Lave-les soigneusement.
  3. 3. Coupe le panais et les carottes en petits dés.
  4. 4. Nettoie les oignons de printemps et lave-les.
  5. 5. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  6. 6. Rince brièvement le filet de saumon. Égoutte-le et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
  8. 8. Faites dorer le filet de saumon de tous les côtés à feu moyen. Cela prend environ 6 minutes.
  9. 9. Faites cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Cuisez-les al dente, comme indiqué sur l'emballage.
  10. 10. Égouttez les nouilles dans une passoire. Laissez-les bien s'égoutter.
  11. 11. Assaisonnez le saumon de sel et de poivre.
  12. 12. Retirez le saumon de la poêle.
  13. 13. Préchauffez le four à 80 degrés Celsius. Si vous utilisez la chaleur tournante, réglez-le à 60 degrés Celsius. Pour les fours à gaz, c'est le niveau 1.
  14. 14. Maintenez le saumon au chaud au four.
  15. 15. Faites chauffer le reste d'huile dans la même poêle.
  16. 16. Faites revenir l'échalote, l'ail et le gingembre hachés pendant 2 minutes à feu moyen.
  17. 17. Ajoutez les dés de légumes (panais et carottes).
  18. 18. Faites cuire les légumes encore 5 minutes.
  19. 19. Ajoutez le harissa et la poudre de curcuma dans la poêle.
  20. 20. Faites revenir les épices pendant 2 minutes.
  21. 21. Ajoutez le lait de coco aux légumes.
  22. 22. Laissez mijoter la sauce en remuant pendant 4 minutes.
  23. 23. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  24. 24. Retirez le saumon du four.
  25. 25. Effilochez légèrement le saumon à l'aide d'une fourchette.
  26. 26. Coupez le cresson au niveau du sol.
  27. 27. Dressez les nouilles avec la sauce et le saumon.
  28. 28. Décorez le plat avec le cresson frais.

Nutrition par portion