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🍽️ Burgers de jackfruit avec chou rouge

559 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers de jackfruit avec chou rouge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou rouge à l'eau courante.
  2. 2. Retirez la dure nervure au centre de la tête de chou.
  3. 3. Coupez le légume en lamelles très fines.
  4. 4. Mettez les lamelles coupées dans un grand bol.
  5. 5. Assaisonnez le chou avec du sel, du poivre et du sucre de fleur de coco.
  6. 6. Pétrissez bien le mélange à la main.
  7. 7. Attendez que du liquide sorte du chou.
  8. 8. Égouttez le liquide qui s'est échappé.
  9. 9. Mélangez ensuite le chou avec le vinaigre et l'huile de noix.
  10. 10. Pelez les oranges et retirez tous les restes de peau blanche.
  11. 11. Découpez les segments de pulpe en forme de quartiers depuis l'orange.
  12. 12. Hachez grossièrement les morceaux d'orange.
  13. 13. Incorporez les morceaux d'orange au chou rouge.
  14. 14. Rincez les morceaux de jackfruit à l'eau froide.
  15. 15. Laissez bien égoutter le jackfruit dans une passoire.
  16. 16. Pelez les échalotes.
  17. 17. Coupez les échalotes en fines lamelles.
  18. 18. Pelez l'ail.
  19. 19. Coupez l'ail en petits dés.
  20. 20. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  21. 21. Ajoutez les échalotes et le jackfruit dans la poêle chaude.
  22. 22. Faites revenir les ingrédients à feu vif.
  23. 23. Faites cuire pendant 5 à 8 minutes.
  24. 24. Ajoutez l'ail à la poêle.
  25. 25. Faites revenir l'ail pendant 1 minute.
  26. 26. Ajoutez la sauce BBQ au mélange de jackfruit.
  27. 27. Versez 50 Milliliter d'eau.
  28. 28. Laissez mijoter le mélange à feu doux.
  29. 29. Faites mijoter pendant 10 à 15 minutes.
  30. 30. Remuez le mélange de temps en temps.
  31. 31. Lavez la salade à l'eau courante.
  32. 32. Égouttez bien la salade.
  33. 33. Dénoyautez l'avocat.
  34. 34. Prélevez la pulpe de la peau.
  35. 35. Coupez la pulpe d'avocat en lamelles.
  36. 36. Coupez les pains à burger en deux.
  37. 37. Toastez brièvement les pains dans une poêle chaude.
  38. 38. Retirez le jackfruit de la poêle.
  39. 39. Émiettez finement le jackfruit avec deux fourchettes.
  40. 40. Garnissez les pains à burger avec la salade.
  41. 41. Déposez le jackfruit émietté sur les pains.
  42. 42. Ajoutez un peu de salade de chou rouge.
  43. 43. Disposez les lamelles d'avocat par-dessus.
  44. 44. Servez le reste de salade de chou rouge accompagné des burgers.

Nutrition par portion