← Toutes les recettes

🍽️ Terrine de légumes colorée de Provence

1355 kcal · 30 min · 4 portions

Terrine de légumes colorée de Provence Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Recouvre deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  3. 3. Fonce un moule à terrine de film alimentaire, en laissant les bords dépasser.
  4. 4. Lave soigneusement les courgettes et les aubergines.
  5. 5. Coupe le légume en tranches très fines.
  6. 6. Répartis les tranches sur la première plaque de cuisson.
  7. 7. Badigeonne le légume d'un peu d'huile.
  8. 8. Assaisonne-les de sel et de poivre.
  9. 9. Lave les poivrons et coupe-les en deux dans la longueur.
  10. 10. Retire les graines des moitiés de poivrons.
  11. 11. Dispose les poivrons sur la deuxième plaque de cuisson.
  12. 12. Veille à ce que les faces coupées soient orientées vers le bas.
  13. 13. Glisse la plaque avec les poivrons dans la grille supérieure du four.
  14. 14. Glisse la plaque avec les tranches de courgettes et d'aubergines dans la grille inférieure du four.
  15. 15. Fais cuire le légume pendant environ 15 minutes.
  16. 16. La peau des poivrons doit noircir et former des cloques.
  17. 17. Prolonge la cuisson si nécessaire en utilisant la fonction grill.
  18. 18. Sorte les deux plaques du four.
  19. 19. Couvre les poivrons d'un torchon de cuisine humide.
  20. 20. Laisse refroidir les poivrons.
  21. 21. Retire la peau grillée des poivrons.
  22. 22. Épluche l'ail.
  23. 23. Mélange l'ail avec le pesto.
  24. 24. Lave le basilic.
  25. 25. Égoutte bien le basilic.
  26. 26. Hache grossièrement les feuilles de basilic.
  27. 27. Dispose les plus grandes tranches d'aubergines en les faisant se chevaucher dans le moule à terrine.
  28. 28. Alterne les tranches de légume restantes en les empilant.
  29. 29. Étale un peu de pesto sur chaque couche de légume.
  30. 30. Saupoudre chaque couche de basilic haché.
  31. 31. Replie les tranches d'aubergines qui dépassent sur le légume.
  32. 32. Replie le film alimentaire sur la surface.
  33. 33. Pose une planche en bois lestée sur la terrine.
  34. 34. Mets la terrine au réfrigérateur toute la nuit.
  35. 35. Démoule la terrine pour la servir.
  36. 36. Retire le film alimentaire.
  37. 37. Coupe la terrine en tranches.

Nutrition par portion