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🍽️ Jus de canneberge fraîche

115 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les canneberges soigneusement et retirez toutes les baies immatures ou abîmées.
  2. 2. Mettez les baies nettoyées dans une casserole.
  3. 3. Écrasez légèrement les baies avec un émousseur à pommes de terre ou le dos d'une cuillère.
  4. 4. Ajoutez l'eau aux baies écrasées dans la casserole.
  5. 5. Portez le mélange à ébullition à feu moyen.
  6. 6. Laissez mijoter les fruits pendant 10 minutes à feu moyen.
  7. 7. Placez un linge à fromage sur une casserole propre.
  8. 8. Versez le mélange de fruits cuits dans le linge à fromage.
  9. 9. Laissez le jus s'égoutter lentement dans la casserole placée en dessous.
  10. 10. Mélangez bien le jus obtenu avec le sucre de canne complet, le jus de citron et le jus d'orange.
  11. 11. Portez le jus sucré à ébullition une courte fois.
  12. 12. Écumez la mousse qui remonte avec une écumoire.
  13. 13. Versez le jus chaud dans des bouteilles piècesérilisées.
  14. 14. Fermez bien les bouteilles.

Nutrition par portion