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🍽️ Truffes délicieuses au gingembre

409 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les morceaux de gingembre dans une passoire et laisse l'excès de jus s'égoutter.
  2. 2. Réserve environ un quart des morceaux de gingembre égouttés de côté et garde-les pour la décoration ultérieure.
  3. 3. Coupe le reste du gingembre très finement.
  4. 4. Mets le gingembre finement coupé dans un bol.
  5. 5. Mélange bien le gingembre avec la confiture de gingembre dans ce bol.
  6. 6. Laisse le bol avec le mélange à découvert et laisse-le reposer toute la nuit.
  7. 7. Remplis un sac de cuisson avec le mélange de gingembre préparé.
  8. 8. Insère une douille à trous (une douille avec plusieurs petites ouvertures pour des motifs décoratifs) dans l'extrémité du sac de cuisson.
  9. 9. Remplis les demi-coques dans le moule à pralines avec le mélange de gingembre.
  10. 10. Ne remplis pas les moules jusqu'au bord, mais laisse un petit espace.
  11. 11. Laisse reposer les moules à pralines remplis pendant 15 minutes.
  12. 12. Fais fondre la couverture hachée (un chocolat de haute qualité avec une forte teneur en cacao et en sucre) au bain-marie.
  13. 13. Laisse la chocolat fondu refroidir un peu jusqu'à ce qu'il soit tiède au toucher.
  14. 14. Remplis un sac de cuisson propre avec le chocolat refroidi.
  15. 15. Ferme les demi-coques de pralines avec le chocolat du sac de cuisson.
  16. 16. Laisse le chocolat durcir un peu jusqu'à ce qu'il soit pris en surface.
  17. 17. Coupe les morceaux de gingembre réservés précédemment en petits morceaux décoratifs.
  18. 18. Dépose les morceaux de gingembre en décoration sur les pralines terminées.
  19. 19. Place les pralines terminées dans un endroit frais jusqu'à ce que tu les serves.

Nutrition par portion