← Toutes les recettes

🍽️ Pralines à la cerise

76 kcal · 30 min · 4 portions

Pralines à la cerise Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les cerises soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Dénoyautez les fruits délicatement, mais laissez absolument les tiges.
  3. 3. Versez la liqueur sur les cerises dénoyautées.
  4. 4. Laissez les fruits infuser dans la liqueur pendant environ 30 minutes.
  5. 5. Placez les coques de pralines vides dans le moule de fermeture.
  6. 6. Mettez une cerise marinée dans chaque coque.
  7. 7. Remplissez le creux de la coque avec un peu de liqueur.
  8. 8. Hachez 100 grammes du chocolat très finement.
  9. 9. Mettez le chocolat haché dans un bol.
  10. 10. Portez la crème à ébullition dans une casserole.
  11. 11. Versez la crème chaude directement sur le chocolat.
  12. 12. Remuez le mélange du centre vers l'extérieur.
  13. 13. Continuez à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et qu'une crème lisse et épaisse se soit formée.
  14. 14. Laissez la crème au chocolat refroidir jusqu'à ce qu'elle soit bien étalable.
  15. 15. Fermez l'ouverture des coques de pralines autour de la tige avec la crème refroidie.
  16. 16. Laissez les pralines durcir pendant au moins 1 heure.
  17. 17. Hachez finement le reste du chocolat.
  18. 18. Placez une casserole remplie d'eau chaude sur la cuisinière.
  19. 19. Placez un bol résistant à la chaleur contenant le chocolat haché au-dessus de l'eau chaude (bain-marie).
  20. 20. Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit liquide.
  21. 21. Trempez les cerises dans le chocolat liquide.
  22. 22. Roulez la partie inférieure de la praline dans le saupoudrage.
  23. 23. Placez les pralines terminées sur un plateau.

Nutrition par portion