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🍽️ Poches de patate douce à la compote de pommes

951 kcal · 30 min · 4 portions

Poches de patate douce à la compote de pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les patates douces et coupe-les en gros morceaux.
  2. 2. Lave les morceaux sous l'eau courante.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Égoutte l'eau de cuisson et laisse les pommes de terre s'évaporer un court instant.
  5. 5. Écrase les pommes de terre chaudes à travers une presse-purée.
  6. 6. Laisse la purée de pommes de terre refroidir complètement.
  7. 7. Pétris la masse de pommes de terre froide avec la farine, le beurre, les jaunes d'œuf et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Saupoudre légèrement un plan de travail avec de la farine.
  9. 9. Étale la pâte sur cette surface sur une épaisseur d'environ 0,5 centimètre.
  10. 10. Découpe des cercles avec un emporte-pièce rond d'un diamètre de 7 centimètre.
  11. 11. Mélange la compote de pommes (Powidl) avec le rhum et la cannelle dans un bol.
  12. 12. Dépose une cuillère à café du mélange de compote de pommes au centre de chaque cercle de pâte.
  13. 13. Fouette un œuf et badigeonne les bords des cercles de pâte avec.
  14. 14. Replie la pâte sur la garniture de manière à former une poche.
  15. 15. Sertis bien les bords pour les sceller.
  16. 16. Fais cuire les poches dans de l'eau salée frémissante pendant environ 8 minutes.
  17. 17. Retire les knödel prêts avec une écumoire de l'eau.
  18. 18. Fais revenir la chapelure dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit d'un beau jaune doré.
  19. 19. Roule les knödel chauds dans la chapelure grillée jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
  20. 20. Saupoudre légèrement le plat de service avec du sucre glace.
  21. 21. Sers les poches de patate douce sur le plat saupoudré.

Nutrition par portion