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🍽️ Poitrine de poulet tendre aux carottes et aux pruneaux

1222 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet tendre aux carottes et aux pruneaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les légumes de pot-au-feu (par exemple carottes, céleri, poireaux) et coupez-les en petits dés.
  2. 2. Portez la bouillon de poulet à ébullition dans une casserole.
  3. 3. Ajoutez les légumes de pot-au-feu et la Poularde (poulets jeunes) dans la bouillon bouillante.
  4. 4. Laissez mijoter doucement le plat à feu doux pendant 1 à 1,5 heures.
  5. 5. Retirez délicatement la Poularde du bouillon et réservez-la au chaud.
  6. 6. Retirez la peau de la viande de poulet et détachez délicatement la viande des os.
  7. 7. Faites tremper les pruneaux dans l'eau toute la nuit.
  8. 8. Égouttez l'eau de trempage des pruneaux et réservez-la.
  9. 9. Épluchez les carottes et coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur.
  10. 10. Coupez les quartiers de carottes en morceaux de taille appropriée.
  11. 11. Placez les pruneaux égouttés, les morceaux de carottes et une tranche de citron dans un plat à rôtir.
  12. 12. Versez l'eau de trempage des pruneaux réservée sur les légumes et les fruits.
  13. 13. Laissez cuire le mélange pendant 30 minutes à feu doux.
  14. 14. Assaisonnez avec du sel et du sucre selon votre goût.
  15. 15. Laissez mijoter le plat encore 45 minutes à feu doux.
  16. 16. Si le liquide s'est trop évaporé, ajoutez progressivement de petites quantités d'eau.
  17. 17. Mélangez la Farine avec un peu d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
  18. 18. Ajoutez la pâte de Farine au plat à rôtir pour épaissir la sauce.
  19. 19. Continuez de cuire jusqu'à ce que la sauce soit très épaisse.
  20. 20. Râpez finement une carotte fraîche et utilisez-la pour décorer le plat.

Nutrition par portion