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🍽️ Beurre aromatique au porto

258 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez le beurre dans un saladier.
  2. 2. Fouettez le beurre au mixeur jusqu'à ce qu'il mousse.
  3. 3. Pelez les échalotes et l'ail.
  4. 4. Coupez les échalotes en deux.
  5. 5. Coupez ou hachez les échalotes et l'ail très finement.
  6. 6. Mettez les échalotes coupées en dés, l'ail, le porto et le bouillon dans une casserole.
  7. 7. Faites chauffer le mélange dans la casserole.
  8. 8. Ajoutez le miel au mélange.
  9. 9. Faites réduire le mélange pendant environ 20 minutes.
  10. 10. Retirez la casserole du feu.
  11. 11. Laissez le mélange refroidir.
  12. 12. Lavez le thym.
  13. 13. Séchez le thym en le secouant.
  14. 14. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  15. 15. Hachez finement les feuilles de thym.
  16. 16. Incorporez les feuilles de thym hachées au mélange d'oignons refroidi.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  19. 19. Ajoutez une pincée de cumin moulu.
  20. 20. Mélangez le mélange d'oignons assaisonné avec le beurre mousseux.
  21. 21. Versez le beurre dans de petits bols.
  22. 22. Placez les bols au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  23. 23. Décorez le beurre fini avec des fleurs de thym.
  24. 24. Servez le beurre au porto.

Nutrition par portion