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🍲 Ragoût de chou frisé portugais

380 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de chou frisé portugais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et l'ail. Coupe-les en très petits dés.
  2. 2. Coupe le saucisson en fins dés.
  3. 3. Épluche les pommes de terre et lave-les. Coupe-les en dés.
  4. 4. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
  5. 5. Fait revenir les oignons à feu moyen pendant sept à huit minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Remue-les de temps en temps.
  6. 6. Ajoute l'ail et les dés de chorizo. Fais cuire le tout pendant deux minutes supplémentaires.
  7. 7. Ajoute le cumin, les dés de pommes de terre et le bouillon dans la casserole.
  8. 8. Fais porter le mélange à ébullition brièvement.
  9. 9. Laisse mijoter le ragoût pendant environ vingt minutes à feu moyen.
  10. 10. Lave soigneusement le chou frisé et laisse-le bien s'égoutter.
  11. 11. Coupe le chou frisé en fines lanières ou déchire-le finement à la main.
  12. 12. Rince le citron à l'eau chaude et sèche-le.
  13. 13. Râpe finement un peu de zeste de citron.
  14. 14. Égoutte les piments piri-piri et récupère l'huile.
  15. 15. Hache finement les piments.
  16. 16. Mélange les piments hachés avec l'huile récupérée et le zeste de citron.
  17. 17. Mixe finement les pommes de terre, les oignons, l'ail et le saucisson dans le bouillon à l'aide d'un mixeur plongeant.
  18. 18. Ajoute le chou frisé préparé dans la casserole.
  19. 19. Laisse cuire le tout pendant dix minutes supplémentaires à feu moyen.
  20. 20. Rince les crevettes et sèche-les avec du papier absorbant.
  21. 21. Ajoute les crevettes au ragoût.
  22. 22. Fais porter le tout à ébullition à nouveau.
  23. 23. Laisse cuire les crevettes pendant deux minutes.
  24. 24. Assaisonne le ragoût avec du sel et du poivre selon ton goût.
  25. 25. Arrose le ragoût d'huile piri-piri.
  26. 26. Dresse le ragoût et sers-le.

Nutrition par portion