← Toutes les recettes

🍳 Porridge au compoté de potiron

479 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g chair de potiron Hokkaido
• 200 ml jus de pomme
• 0.25 gousse de vanille
• 400 ml lait de coco
• 160 g flocons d'avoine épais
• 20 g graines de lin (4 c. à thé)
• 1 c. à soupe sirop d'érable
• 20 g flocons de coco (2 c. à soupe)
• 2 fruits de la passion

Préparation

1. 1. Coupe le potiron en petits dés.
2. 2. Place les dés de potiron dans une casserole et verse le jus de pomme par-dessus.
3. 3. Couvre la casserole et fais cuire le potiron à feu moyen pendant dix minutes.
4. 4. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
5. 5. Gratte les graines de vanille à l'aide d'un couteau.
6. 6. Mélange le lait de coco avec 300 millilitres d'eau dans une autre casserole.
7. 7. Fais bouillir le mélange lait de coco-eau à feu moyen.
8. 8. Incorpore les flocons d'avoine et les graines de lin dans le liquide chaud.
9. 9. Baisse le feu à doux.
10. 10. Fais mijoter le porridge pendant environ cinq minutes.
11. 11. Retire la casserole du feu.
12. 12. Incorpore les graines de vanille grattées et le sirop d'érable.
13. 13. Laisse reposer le porridge pendant cinq minutes pour qu'il gonfle.
14. 14. Fais chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen.
15. 15. Fais toaster les flocons de coco dans la poêle chaude pendant environ cinq minutes.
16. 16. Retire la poêle du feu dès que les flocons de coco sont parfumés et dorés.
17. 17. Réserve environ la moitié du compoté de potiron.
18. 18. Incorpore l'autre moitié du compoté de potiron au porridge.
19. 19. Répartis le porridge sur plusieurs assiettes.
20. 20. Coupe les fruits de la passion en deux dans la longueur.
21. 21. Gratte la chair des fruits de la passion à l'aide d'une cuillère.
22. 22. Ajoute la chair des fruits de la passion ainsi que les dés de potiron réservés sur le porridge.
23. 23. Parseme le plat de flocons de coco toastés.

Nutrition par portion

• kcal: 479
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 41 g