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🍽️ Poireaux gratinés au jambon

482 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les extrémités racinaires et la partie verte dure et foncée des tiges de poireaux.
  2. 2. Lave soigneusement les tiges de poireaux sous l'eau froide courante.
  3. 3. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole avec du sel.
  4. 4. Fais cuire les tiges de poireaux pendant 10 minutes dans l'eau bouillante.
  5. 5. Retire les tiges de poireaux de la casserole et laisse-les bien s'égoutter.
  6. 6. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  7. 7. Ajoute la farine et fais-la dorer à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle.
  8. 8. Verse le lait progressivement tout en remuant constamment.
  9. 9. Fais mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  10. 10. Retire la casserole du feu.
  11. 11. Incorpore le jaune d'œuf à la sauce pour l'épaissir (liaison).
  12. 12. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  13. 13. Mélange le fromage à la sauce jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  14. 14. Préchauffe le four à 220 degrés Celsius.
  15. 15. Beurre un plat à gratin peu profond.
  16. 16. Enveloppe trois tiges de poireau avec une tranche de jambon chacune.
  17. 17. Place les tiges enroulées dans le plat préparé.
  18. 18. Verse la sauce sur les tiges.
  19. 19. Fais cuire le plat au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et gratiné.

Nutrition par portion