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🍽️ Frites croustillantes au four au sésame et sel

244 kcal · 30 min · 4 portions

Frites croustillantes au four au sésame et sel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre complètement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. 4. Mettez immédiatement les bâtonnets de pommes de terre dans un grand bol.
  5. 5. Ajoutez l'huile et le curcuma dans le bol.
  6. 6. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément enrobées.
  7. 7. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  8. 8. Répartissez les bâtonnets de pommes de terre à plat sur la plaque.
  9. 9. Préchauffez le four à 200 °C (à chaleur tournante 180 °C ou feu 3).
  10. 10. Placez la plaque sur la deuxième barre à partir du bas.
  11. 11. Faites cuire les frites pendant environ 35 minutes.
  12. 12. Retournez les pommes de terre deux fois pendant la cuisson.
  13. 13. Versez le sésame dans une poêle sèche.
  14. 14. Faites torréfier le sésame sans matière grasse supplémentaire.
  15. 15. Transvasez le sésame torréfié dans un mortier.
  16. 16. Ajoutez un peu de sel.
  17. 17. Broyez grossièrement le mélange avec le pilon.
  18. 18. Sortez les frites cuites du four.
  19. 19. Saupoudrez le sésame et le sel uniformément par-dessus.
  20. 20. Servez les frites immédiatement bien chaudes.

Nutrition par portion